野妹火锅（白石洲店）怎么样好不好的默认

白石洲沙河医院旁边有条街，一直往里走，有个野妹火锅城，在旁边有个人天天卖小鸭子和小狗小鱼什么的。

一般照相管都有.
野妹火锅侧对面有家照相馆.

深圳罗湖区东门步行街肯得基楼下
深圳南山白石洲沙河医院旁边
深圳福田上沙村
还有好多。

不可以，一般收现钱

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（最不推荐的）。
1.做火锅，最重要的就是锅底。
关系到店铺的长远利益。
是加盟还是自创还是外购呢？先说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。
好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。
但就是前期投资大，回本比较慢。
还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。
就是自己省点心。
其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。
这很容易掉坑，别问我为什么知道。）
甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。
另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！
再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。
然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。
有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）
自己也得学会整个火锅流程。
这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。
指不定哪天你联系不上了就傻了）
最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。
2.地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。
打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。
每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。
另外一个地方月租10000算。
人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。
月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。
不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。
要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。
还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。
周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。
这是选址，大概意思应该明白的哦？
3.装修。
火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。
然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。
然后做好通风排气。
最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。
不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）
4.人员配备，后厨：一个配菜，一个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。
服务员：200平。
不知道你的啥桌子，就算20桌吧。
平均每人看4桌的话服务员5人左右。
收银1人。
前台接待1人（或者不要也行）。
总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！
好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！
（——重庆百味添椒火锅。
希望可以帮助到您。）

海底捞之所以那么有名，不仅仅是因为自制调味酱。
前一段时间，RNG俱乐部招海底捞培训师一事被误传为电竞RNG要开火锅店，其实不然。
RNG其实冲着海底捞的增值服务去的。
要知道，近年来，海底捞可是增值服务的引领者，提起海底捞那还会想起火辣的火锅，只有“变态”的等座服务。
无论是提供免费美甲，擦鞋，还是全新AR游戏，海底捞增设一系列“变态”服务，想方设法让顾客甘愿排队等待，并享受等待的过程，而其背后的深谋远虑则是：为了减少顾客流失，积攒好口碑，同时为流量获取和二次消费打下基础。
所以看似是餐厅让出了“小利”，实则是获得了大利。
这也正是RNG选择海底捞的最大原因，也是海底捞逐渐做大的成功秘诀之一。